【オーガニックレモンジャム】最高に爽やかなカルパッチョソース

vegetaimentアンバサダー倉光祥子さんによる

オーガニックレモンジャムを使った最高に爽やかなカルパッチョソースのご紹介です。

このカルパッチョソース、魚介類はもちろん、普通のサラダのドレッシングとしておすすめです。

市販品のドレッシングは、日持ちさせる為に保存料や添加物がたくさん入っています。

ぜひ子供には手作りを食べさせてあげたいですよね。

ジャムさえあれば、おうちにある材料で一瞬で出来ちゃう、無添加手作りドレッシングです。

この日は朝食に作りましたが、おもてなしにも良さそう♡

【材料】4人分くらい

・レモンジャム　大さじ1

・塩　小さじ1/2

・お酢　小さじ2

・オリーブオイル　大さじ1

※お好みで醤油　数滴

・ブラックペッパー　適量　

【作り方】

①レモンジャム、塩、お酢を良く混ぜる。

※オリーブオイルを一緒にいれちゃうと、分離してお塩が溶けにくいので、必ず初めにオリーブオイル以外をよく混ぜておくのがポイント！

②ソースを混ぜながら、オリーブオイルを少量ずつ加える。

★たったこれだけ！ドレッシング完成！

③お好みの野菜や魚介類にカルパッチョソースをかけ、ブラックペッパーをふる。

★おすすめは、白身魚や帆立など。

★野菜はキッチンペーパーなどでしっかり水分を取ると、水っぽくならずに仕上がります。

★甘さが苦手な男性などには、お醤油をほんの少し入れると、食べやすくなります♡

（vegetaimentアンバサダー倉光祥子）

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