【カラフル野菜BOX】スイスチャードの焼売風

vegetaimentアンバサダーの倉光祥子さんが、鈴成ファームさんのカラフル野菜BOXを使って、「スイスチャードの焼売風」を作って頂きました。


【管理栄養士・倉光祥子さんポイント】

スイスチャードはβカロテンが豊富な緑黄色野菜ですが、食べた事がない方も多いのでは??

そんな一般的にはあまり馴染みのないスイスチャードを、メインとして簡単に食べ易く、かつ可愛く調理してみました♡

焼売の皮の代わりにスイスチャードを巻くので、ヘルシーで彩りも鮮やかです。

お肉の旨味がスイスチャードに染み込むので、苦味やえぐみは0。お子様も美味しく食べられます。



【〜スイスチャードの焼売風〜】

【材料】14個分

・スイスチャード 14枚※焼売1個につき、1枚使います

・豚ミンチ 200g

 A砂糖 大1.5

 A醤油 大2

 A鶏ガラスープの素 小1

 Aごま油 大1

 A生姜チューブ 2cm

・玉ねぎ 半分

・片栗粉 大3

 

お好みでカラシやブラックペッパー


【作り方】

①スイスチャードは塩水でサッと茹で冷水でしめてよく絞っておく。


②玉ねぎを粗みじん切りにし、片栗粉をまぶしておく。※粗くて大丈夫🙆‍♀️

③豚ミンチにAの調味料を全て混ぜ、良く練っておく。②の玉ねぎをあわせて、タネをつくる。

※時間があれば、タネを冷蔵庫で少し寝かせると扱いやすくなります。


④③のタネを14等分に丸める。

①のスイスチャードを、茎が巻き終わりになるよう、葉の方からタネに巻いていく。※巻き終わりは、茎の中に巻き込み、外れないように。


⑤フライパンに焼売をいれ、水を焼売の1/4程度が浸かるくらい入れる。蓋をして中火で10分程度蒸し焼きにする。


⑥蓋を開け、水気を飛ばし完成。

お好みでカラシやブラックペッパーをつけて出来上がり♡


(vegetaimentアンバサダー倉光祥子)



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