【カラフル野菜BOX】大根の和風唐揚げ

ベジ通販から販売中の鈴也ファームさんのカラフル野菜BOXを使い

見た目も華やかで栄養満点な【紫大根・紅くるり・ビタミン大根の和風からあげ】レシピを

ベジテイメントアンバサダー倉光祥子さんが投稿頂きました。

簡単に作れて、美味しく作れるレシピなので、是非お試しください。


【管理栄養士・倉光祥子さんのポイント】

切ると切り口から水が溢れる瑞々しい大根。

新鮮なので、もちろん生で薄くスライスして、醤油や鰹節なんかをかけたサラダも最高です。

今回は、彩りがとっても綺麗な3種の大根が入っていたので、普段脇役で地味な大根が、華やかなメニューにならないかな?と考えてみました。

みんな大好きなからあげを、大根でカラフルに。

大根の下茹ではレンジで簡単にしていますが、新鮮なので大根特有のエグミもなく、パクパク食べられるヘルシーなからあげです。

シンプルな味付けなので、3種類の大根の味の違いも楽しめます。



【紫大根・紅くるり・ビタミン大根の和風からあげ】

【材料】副菜で4人分

大根類 200g

A和風顆粒だし 小1

A醤油 大1

A水 50cc

お好みで生姜、ニンニク

小麦粉 適量

揚げ油 適量


【作り方】

①大根の皮をむき、一口大に乱切りにする。



②混ぜ合わせたAの調味料を①にいれる(お好みで生姜、ニンニクを少し入れても◯)


③ふんわりとラップをかけ、レンジ600wで3分、一旦かき混ぜて追加で3分かける。

④余熱が冷めるまで置いておく。

※この間に余熱で火が入り、味が染みます。

⑤ざるにあげ、大根の水分をキッチンペーパーで拭き取ってから、薄く小麦粉をまぶす。


⑥180度の油でサッと揚げる。※揚げすぎると色が台無しになるので気をつける。大根はあらかじめ加熱してあるので大丈夫です。

出来上がり♡



(vegetaimentアンバサダー倉光祥子)



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------※送料無料のお値段となっております。発送日を必ずご確認ください。【鈴也ファーム】さんの見た目も華やかな横須賀野菜!旬のカラフル野菜BOXになります。【鈴也ファームとは】相模湾と東京湾に挟まれた丘の上にある農園のため、海からの潮風が注ぐミネラル豊富な土壌で野菜を育てている農家さんです。そのため、比較的甘味が強い野菜になるのが特徴です!鈴也ファームさんでは、その土壌と相性の良い多品目の野菜をそれぞれの畑で育てています。【栽培方法】有機肥料・減農薬での栽培になります。この地域は、野菜にとってとても恵まれた環境のため、出来る限り土壌の恵みを活かした有機肥料を中心に農薬も極力減らした減農薬野菜を育てています。【カラフル野菜BOXの中身はこちら】※おすすめの食べ方の資料が同封されます。※8種類以上が入ります⑴必ず入る3種類の野菜・紫大根(大根のステーキにもおすすめ)・ビタミン大根(緑色で甘味が強くサラダにもおすすめ)・レインボー人参(色其々に味が違い楽しめ、葉はふりかけに)⑵生産者おすすめのベストな野菜2.3種類・紅くるり(赤い大根で輪切にすると華やか)・フルーツかぶ(水分が多く甘い!葉や茎まで食べれる)・もものすけ(皮がピンク色のカブ。)・渦巻ビーツ(横に切ると渦巻の模様。薄くスライスしてサラダやバターソテーにもgood!)⑶生産者おすすめの葉物野菜が2.3種類程度入ります。・紫水菜・スイスチャード・サラダ春菊・わさび菜・カラシ菜・サラダ白菜・ルッコラ・ラディッシュ・ネギなど【発送日】毎週月・水・金にて発送になります。【値段】3000円(送料無料)※北海道・沖縄・離島は別途送料がかかってしまうので、LINE@よりご連絡ください。【注意事項】鈴也ファームさんでは、減農薬でお野菜を作っているため、形が真っ直ぐでない物も中にはございます。その分、安心、安全、美味しさにはこだわっておりますので、ご理解頂いてからご購入をお願いします。

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