【レシピ】あおき農園・夏野菜BOXレシピ紹介

無農薬・有機栽培でお野菜作りをしている愛知県知多半島にある「あおき農園」さんの

夏野菜BOXに含まれるお野菜の簡単レシピをご紹介。

どれも、通常のお野菜の使い方ですが、より簡単に素材を生かしたレシピを少しだけご紹介致します。

①丸ごとピーマン

ゆっくりじっくり育てた甘みがあるピーマンなので、まずはあおき農園のピーマンは生でお試し頂きたい。味噌マヨなどをつけて食べるのもおすすめです。

無農薬で丁寧に育てたお野菜なので、種ごと食べれるのも特徴。

洗ってから種ごとがぶりついて見てください。

②ピーマンのペペロンチーノ風

〜作り方〜

１、ピーマンを千切りに切ります。

２、フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクとお好みで唐辛子を入れ、ピーマンを入れて炒めます。

３、塩を少し入れて味が馴染んだら完成。

＊調味料のみ変更してごま油、塩、塩昆布にしても美味しいです♩

③栗食感のじゃかいもとニンニクの丸々揚げ

インカノメザメと言う品種で、中が黄色いジャガイモ。

食べやすいように１口サイズのジャガイモをセレクトさせて頂きました。

化学肥料を一切使っていない土の中で育ったジャガイモは、安心して皮ごと食べて頂きたいお野菜。皮まで美味しいジャガイモを是非堪能して頂きたい。

〜作り方〜

１、ジャガイモはよく洗い、少し多めの油にジャガイモとにんにくを入れます。

２、火が入ったらお皿に取り、塩と青のりを少々。

３、よく混ぜ合わせたら出来上がり。

※油をあまり使いたくない場合は、ジャガイモを切って、にんにくを刻んで、炒める感じにし、塩と青のりを入れても美味しいです。

④白ナスのとろ〜り和え

白ナスはあまりスーパーでは見かけにくいお野菜かもですが、実はとっても使いやすいナスの品種で、手をあまり加えずに美味しく食べれるのも特徴。今回は、レンチンで簡単に美味しく食べれる、白ナスがとろける食感になる、２つのレシピをご紹介します。

〜作り方〜（バターポン酢）

①白ナスを食べやすい大きさに適当に切ります。

②タッパーに白ナス、バター、ポン酢を入れます。

③レンジで３分、よく混ぜ合わせて完成♩

〜作り方〜（和風）

①白ナスを食べやすい大きさに適当に切ります。

②タッパーに白ナス、鰹節、白だしを入れてレンジで３分

③よく混ぜ合わせたら完成。